Bienvenidos al Restaurante El Arambol , restaurante del singular establecimiento hotelero La Posada Real de la Casa del Abad de Ampudia (Palencia) y al que la Guía Michelín correspondiente a 2005 le concedió la primera estrella Michelín de su Guía Roja, mantenidola en el 2006 y 2007.

La cocina del Arambol te sorprende con las formas, los colores, las texturas, los olores y sobre todo los sabores de sus platos de degustación, cada día distinto según le apetece al clima, la época, el mercado y la suerte. Aquí lo que manda no es dar lo bueno sino lo mejor. Todo para que la comida sepa a sinfonía de colores, olores y sabores.

Basado esencialmente en la esmerada selección de los productos de temporada de la zona y a la cuidada elaboración de una oferta que hace perfectamente compatible la cocina de autor y la tradicional, El Arambol nos sumerge plenamente en su arte culinario, que reside en una constante e imaginativa reinvención, repleta de singulares mezclas de sabores y texturas. Así ha ganado carta de naturaleza una gastronomía luminosa, elegante y equilibrada.

Ubicado en la antigua bodega y lagar de la residencia del Abad de la Colegiata de San Miguel de Ampudia, este restaurante ofrece una decoración espectacular que introduce elementos de diseño y vanguardia en una construcción del siglo XVII